אכילה וסוכרת: תזונה לסוכרת
היצמדות לתזונה לסוכרת שומרת על רמות הגלוקוז בדם. למדו על אכילה וסוכרת, תזונה וסוכרת.
אכילה בריאה וסוכרת:
- אכילה וסוכרת
- רמות גלוקוז בדם
- תרופות לסוכרת שלך
- תוכנית הפעילות הגופנית שלך
- פירמידת המזון לסוכרת
- עמילנים
- ירקות
- פירות
- חלב
- תחליפי בשר ובשר
- שומנים ומתוקים
- משקאות אלכוהוליים
- תוכנית הארוחה שלך
- מדידת האוכל שלך
- כשאתה חולה
- היכן אוכל לקבל מידע נוסף?
אכילה וסוכרת
אתה יכול לטפל טוב בעצמך ובשלך סוכרת על ידי למידה
- מה לאכול
- כמה לאכול
- מתי לאכול
ביצוע בחירות אוכל נבונות יכול לעזור לך
- מרגיש טוב כל יום
- לרדת במשקל אם אתה צריך
- הפחית את הסיכון שלך למחלות לב, שבץ מוחי ובעיות אחרות הנגרמות כתוצאה מסוכרת
אכילה בריאה עוזרת לשמור על גלוקוז הדם שלך, המכונה גם סוכר בדם, בטווח היעד שלך. פעילות גופנית ובמידת הצורך גם תרופות לסוכרת עוזרות. טווח היעד של הסוכרת הוא רמת הגלוקוז בדם שהציעו מומחי סוכרת לבריאות טובה. אתה יכול לעזור במניעת בעיות בריאות על ידי שמירה על רמות הגלוקוז בדם שלך כיעד.
רמות גלוקוז בדם
מה צריכות להיות רמות הגלוקוז בדם שלי?
יעד לרמות גלוקוז בדם לאנשים עם סוכרת
| לפני ארוחות | 80 עד 130 מ"ג לד"ל |
| שעה עד שעתיים לאחר תחילת הארוחה | פחות מ- 180 מ"ג / ד"ל |
שוחח עם נותן שירותי הבריאות שלך על רמות יעד הגלוקוז בדם שלך.
שאל את הרופא באיזו תדירות עליך לבדוק את גלוקוז הדם שלך לבד. כמו כן, בקש מהרופא שלך בדיקת A1C לפחות פעמיים בשנה. מספר ה- A1C נותן את הגלוקוז בדם הממוצע שלך במשך 3 החודשים האחרונים. התוצאות מבדיקות הגלוקוז בדם שלך ובדיקת ה- A1C שלך יגידו לך אם תוכנית הטיפול שלך בסוכרת עובדת.
כיצד אוכל לשמור על רמות הגלוקוז בדם שלי כיעד?
אתה יכול לשמור על רמות הגלוקוז בדם שלך על ידי יעד על ידי:
- ביצוע בחירות אוכל נבונות
- להיות פעיל גופנית
- נטילת תרופות במידת הצורך
לאנשים שלוקחים מסוימים תרופות לסוכרת, עדיף לעקוב אחר לוח הזמנים לארוחות, חטיפים ופעילות גופנית. עם זאת, חלק מתרופות הסוכרת מאפשרות גמישות רבה יותר. אתה תעבוד עם צוות הבריאות שלך כדי ליצור תוכנית סוכרת המתאימה לך ביותר.
תרופות לסוכרת שלך
מה שאוכלים ואיך אוכלים משפיעים על אופן פעולתן של תרופות לסוכרת. שוחח עם הרופא או המורה שלך לסוכרת לגבי מתי לקחת תרופות לסוכרת שלך.
תוכנית הפעילות הגופנית שלך לעזור לניהול סוכרת
מה אתם אוכלים ומתי תלוי גם בכמה אתם מתאמנים. פעילות גופנית היא חלק חשוב מהשמירה על בריאות שליטה על רמת הסוכר בדם שלך. קח בחשבון את הנקודות הבאות:
- שוחח עם הרופא שלך על אילו סוגי אימונים בטוחים עבורך.
- וודא שהנעליים שלך מתאימות היטב והגרביים שלך נשארות נקיות ויבשות. בדוק את הרגליים באודם או בכאבים לאחר האימון. התקשר לרופא שלך אם יש לך פצעים שאינם נרפאים.
- התחמם ונמתח במשך 5 עד 10 דקות לפני האימון. ואז התקרר למשך מספר דקות לאחר האימון. לדוגמה, ללכת בהדרגה בהתחלה, למתוח ואז ללכת מהר יותר. סיים בכך שתלך שוב לאט.
- שאל את הרופא שלך האם עליך להתעמל אם רמת הגלוקוז בדם שלך גבוהה.
- שאל את הרופא שלך האם כדאי לך לאכול חטיף לפני שאתה מתעמל.
- הכירו את הסימנים של גלוקוז נמוך בדם, המכונה גם היפוגליקמיה. נשא תמיד טבליות מזון או גלוקוז לטיפול ברמת גלוקוז נמוכה בדם.
- יש ללבוש תמיד את זיהויך הרפואי או תעודת זהות אחרת.
- מצא חבר להתעמל. אנשים רבים מגלים שיש סיכוי גבוה יותר לעשות משהו פעיל אם חבר יצטרף אליהם.
גלוקוז בדם נמוך (היפוגליקמיה)
גלוקוז נמוך בדם יכול לגרום לך להרגיש רעוע, חלש, מבולבל, רגיז, רעב או עייף. אתה עלול להזיע הרבה או לקבל כאב ראש. אם יש לך תסמינים אלה, בדוק את גלוקוז הדם שלך. אם זה מתחת לגיל 80, יש מיד אחד מהבאים הבאים:
- 3 או 4 טבליות גלוקוז
- מנה אחת של ג'ל גלוקוז - הכמות השווה ל- 15 גרם פחמימה
- 1/2 כוס (4 גרם) מכל מיץ פירות
- 1/2 כוס (4 גרם) של רגיל (לא דיאטה) משקה קל
- 1 כוס חלב (8 גרם)
- 5 או 6 נתחי סוכריות קשות
- 1 כף סוכר או דבש
לאחר 15 דקות, בדוק שוב את גלוקוז הדם שלך. אם הוא עדיין נמוך מדי, הגש מנה נוספת. חזור על שלבים אלה עד שרמת הגלוקוז בדם שלך היא 80 ומעלה. אם תעבור שעה או יותר לפני הארוחה הבאה שלכם, שתו גם חטיף.
פירמידת המזון של סוכרת (דיאטה וסוכרת)
פירמידת המזון של סוכרת יכולה לעזור לכם לבצע בחירות אוכל נבונות. זה מחלק אוכלים לקבוצות, על סמך מה שהם מכילים. אכלו יותר מהקבוצות שבתחתית הפירמידה ופחות מהקבוצות בחלקן העליון. מזונות מקבוצת העמילנים, הפירות, הירקות והחלב הם הגבוהים ביותר בפחמימות. הם משפיעים ביותר על רמות הגלוקוז בדם שלך.
פירמידת המזון של סוכרת יכולה לעזור לכם לבצע בחירות אוכל נבונות. זה מחלק אוכלים לקבוצות, על סמך מה שהם מכילים. אכלו יותר מהקבוצות שבתחתית הפירמידה ופחות מהקבוצות בחלקן העליון. מזונות מקבוצת העמילנים, הפירות, הירקות והחלב הם הגבוהים ביותר בפחמימות. הם משפיעים ביותר על רמות הגלוקוז בדם שלך. ראה "כמה עלי לאכול בכל יוםלהלן כדי לדעת כמה לאכול מכל קבוצת אוכל.
כמה עלי לאכול בכל יום?
יש בערך 1,200 עד 1,600 קלוריות ביום אם את / ה
- אישה קטנה שמתעמלת
- אישה קטנה או בינונית שרוצה לרדת במשקל
- אישה בינונית שלא מתעמלת הרבה
| בחר מנות רבות מקבוצות המזון האלה שיהיו לך 1,200 עד 1,600 קלוריות יום: | |
| 6 עמילנים | 2 חלביות |
| 3 ירקות | 4 עד 6 גרם בשר ותחליפי בשר |
| 2 פירות | עד 3 שומנים |
שוחח עם המורה שלך לסוכרת כיצד להכין תוכנית ארוחה שמתאימה לאופן בו אתה אוכל בדרך כלל, לשגרה היומית שלך ותרופות לסוכרת. ואז עשה תוכנית משלך.
יש בערך 1,600 עד 2,000 קלוריות יום אם אתה
- אישה גדולה שרוצה לרדת במשקל
- איש קטן במשקל בריא
- גבר בינוני שאינו מתעמל הרבה
- גבר בינוני או גדול שרוצה לרדת במשקל
| בחר מנות רבות מקבוצות המזון האלה שיהיו לך 1,600 עד 2,000 קלוריות יום: | |
| 8 עמילנים | 2 חלביות |
| 4 ירקות | 4 עד 6 גרם בשר ותחליפי בשר |
| 3 פירות | עד 4 שומנים |
שוחח עם המורה שלך לסוכרת כיצד להכין תוכנית ארוחה שמתאימה לאופן בו אתה אוכל בדרך כלל, לשגרה היומית שלך ותרופות לסוכרת. ואז עשה תוכנית משלך.
יש בערך 2,000 עד 2,400 קלוריות יום אם אתה
- גבר בינוני או גדול שמתעמל הרבה או שיש לו עבודה גופנית
- איש גדול במשקל בריא
- אישה בגודל בינוני או גדול המתאמנת הרבה או שיש לה עבודה פעילה
| בחר מנות רבות מקבוצות המזון האלה שיהיו לך 2,000 עד 2,400 קלוריות יום: | |
| 10 עמילנים | 2 חלביות |
| 4 ירקות | 5 עד 7 גרם בשר ותחליפי בשר |
| 4 פירות | עד 5 שומנים |
שוחח עם המורה שלך לסוכרת כיצד להכין תוכנית ארוחה שמתאימה לאופן בו אתה אוכל בדרך כלל, לשגרה היומית שלך ותרופות לסוכרת. ואז עשה תוכנית משלך.
עמילנים
עמילנים הם לחם, דגנים, דגנים, פסטה, וירקות עמילניים כמו תירס ותפוחי אדמה. הם מספקים פחמימות, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. עמילן דגנים מלאים בריא מכיוון שיש בהם יותר ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
אכלו כמה עמילנים בכל ארוחה. אכילת עמילנים היא בריאה לכולם, כולל אנשים עם סוכרת.
דוגמאות לעמילן הן
- לחם
- פסטה
- תירס
- בייגלה
- תפוחי אדמה
- אורז
- פיצוחים
- דגני בוקר
- טורטיות
- שעועית
- בטטות
- עדשים
כמה עולה מנה של עמילן?
דוגמאות למנה אחת:
דוגמאות לשתי מנות:
דוגמאות לשלוש מנות:
אם התוכנית שלך כוללת יותר ממנה אחת בארוחה, אתה יכול לבחור עמילנים שונים או לקבל מספר מנות של עמילן אחד. מורה לסוכרת יכול לעזור לך בתכנית הארוחה שלך.
מהן דרכים בריאות לאכול עמילנים?
- קנו לחם דגנים מלא ודגנים.
- אכלו פחות עמילנים מטוגנים ושמנים עתירי שומן כמו שבבי טורטייה רגילים וצ'יפס תפוחי אדמה, צ'יפס, מאפים או ביסקוויטים. נסה בייגלה, פופקורן נטול שומן, צ'יפס טורטייה אפוי או צ'יפס תפוחי אדמה, תפוחי אדמה אפויים או מאפינס דלי שומן.
- השתמש ביוגורט רגיל דל שומן או ללא שומן או שמנת חמוצה ללא שומן במקום שמנת חמוצה רגילה על תפוח אדמה אפוי.
- השתמש בחרדל במקום מיונז על כריך.
- השתמש בתחליפים דלי שומן או נטולי שומן כמו מיונז דל שומן או מרגרינה קלה על לחם, לחמניות או טוסט.
- אכלו דגני בוקר עם חלב נטול שומן (רפש) או דל שומן (1%).
ירקות
ירקות מספקים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם דלים בפחמימות.
דוגמאות לירקות הן
|
|
כמה עולה מנה של ירקות?
דוגמאות למנה אחת:
דוגמאות לשתי מנות:
דוגמאות לשלוש מנות:
אם התוכנית שלכם כוללת יותר ממנה אחת בארוחה, תוכלו לבחור בכמה סוגים של ירקות או לשתות שתיים או שלוש מנות של ירק אחד. מורה לסוכרת יכול לעזור לך בתכנית הארוחה שלך.
מהן דרכים בריאות לאכול ירקות?
- אכלו ירקות גולמיים ומבושלים ללא מעט שומן, רטבים או תחבושות.
- נסה להתלבש סלט דל שומן או נטול שומן על ירקות או סלטים גולמיים.
- אידוי ירקות בעזרת מים או מרק דל שומן.
- מערבבים פנימה מעט בצל או שום קצוצים.
- השתמש במעט חומץ או קצת מיץ לימון או ליים.
- הוסף חתיכה קטנה של חזיר רזה או הודו מעושן במקום שומן לירקות בעת הבישול.
- מפזרים עשבי תיבול ותבלינים.
- אם אתה משתמש בכמות קטנה של שומן, השתמש בשמן קנולה, שמן זית או מרגרינה רכה (סוגים של נוזלים או אמבטיות) במקום שומן מבשר, חמאה או קיצור.
פירות
פירות מספקים פחמימות, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
דוגמאות לפירות כוללות
- תפוחים
- מיץ פירות
- תותים
- פירות יבשים
- אשכוליות
- בננות
- צימוקים
- תפוזים
- אבטיח
- אפרסקים
- מנגו
- גויאבה
- פפאיה
- פירות יער
- פרי משומר
כמה עולה מנת פירות?
דוגמאות למנה אחת:
דוגמאות לשתי מנות:
אם התוכנית שלך כוללת יותר ממנה אחת בארוחה, תוכלו לבחור סוגים שונים של פרי או להכיל מספר מנות של פרי אחד. מורה לסוכרת יכול לעזור לך בתכנית הארוחה שלך.
מהן דרכים בריאות לאכול פירות?
- אכלו פירות גולמיים או מבושלים, כמו מיץ ללא תוספת סוכר, משומרים במיץ שלהם או מיובשים.
- קנו חתיכות פרי קטנות יותר.
- בחר חתיכות פרי לעתים קרובות יותר מאשר מיץ פירות. פרי שלם ממלא יותר ויש בו יותר סיבים.
- שמור קינוחי פרי עתירי סוכר ושומן כמו סנדלר אפרסק או פאי דובדבנים לאירועים מיוחדים.
חלב
חלב מספק פחמימות, חלבון, סידן, ויטמינים ומינרלים.
כמה עולה מנה של חלב?
דוגמאות למנה אחת:
הערה: אם אתה בהריון או מניקה, יש לך ארבע עד חמש מנות חלב בכל יום.
מהן דרכים בריאות לחלב?
- שתו חלב ללא שומן (רפש) או דל שומן (1%).
- אכלו יוגורט פירות דל שומן או נטול שומן ממותק בממתיק דל קלוריות.
- השתמש ביוגורט רגיל דל שומן כתחליף לשמנת חמוצה.
תחליפי בשר ובשר
קבוצת תחליפי הבשר והבשר כוללת בשר, עופות, ביצים, גבינה, דגים וטופו. אכלו כמויות קטנות של חלק מהמזונות הללו בכל יום.
תחליפי בשר ובשר מספקים חלבון, ויטמינים ומינרלים.
דוגמאות לתחליפי בשר ותחליפי בשר כוללים
- עוף
- בשר בקר
- דג
- טונה משומר או דגים אחרים
- ביצים
- חמאת בוטנים
- טופו
- גבינת קוטג
- גבינה
- בשר חזיר
- טלה
- טורקיה
כמה עולה מנה של בשר ותחליפי בשר?
תחליפי בשר ובשר נמדדים באונקיות. להלן דוגמאות.
דוגמאות להגשה של 1 גרם:
דוגמאות להגשה דו-אונקית:
דוגמאות להגשה עם 3 אונקיות:
* שלוש גרם בשר (לאחר הבישול) בערך בגודל חפיסת קלפים.
מהן דרכים בריאות לאכול בשר ותחליפי בשר?
- קנו חתכים של בשר בקר, חזיר, בשר חזיר וטלה שיש עליהם רק מעט שומן. חתוך את השומן הנוסף.
- אכלו עוף או הודו ללא העור.
- לבשל בשר ותחליפי בשר בדרכים דלות שומן:
- ברק
- גריל
- לטגן
- צלי
- אדים
- מיקרוגל
- כדי להוסיף טעם נוסף, השתמשו בוויניגרים, מיץ לימון, רוטב סויה, סלסה, קטשופ, רוטב ברביקיו, עשבי תיבול ותבלינים.
- מבשלים ביצים בעזרת ספריי בישול או מחבת ללא מקל.
- הגבל את כמות האגוזים, חמאת הבוטנים והמזון המטוגן שאתה אוכל. הם עשירים בשומן.
- בדוק תוויות מזון. בחר גבינה דלה בשומן או נטולת שומן.
שומנים ומתוקים
הגבל את כמות השומנים והמתוקים שאתה אוכל. שומנים וממתקים אינם מזינים כמו מזונות אחרים. בשומנים יש הרבה קלוריות. ממתקים יכולים להיות עשירים בפחמימות ובשומן. חלקם מכילים שומנים רוויים, שומני טראנס וכולסטרול המגבירים את הסיכון שלך למחלות לב. הגבלת מזונות אלו תעזור לך לרדת במשקל ולשמור על שליטת גלוקוז הדם ושומני הדם שלך.
דוגמאות לשומנים כוללות
- רוטב לסלט
- שמן
- גבינת שמנת
- חמאה
- מרגרינה
- מיונז
- אבוקדו
- זיתים
- בייקון
דוגמאות לממתקים כוללות
- עוגה
- גלידה
- עוגה
- סירופ
- עוגיות
- סופגניות
כמה עולה מנה של ממתקים?
דוגמאות למנה אחת:
כמה עולה מנה של שומן?
דוגמאות למנה אחת:
דוגמאות לשתי מנות:
איך אוכל לספק את השן המתוקה שלי?
נסה לשתות ארטיקים ללא סוכר, סודה דיאטה, גלידה נטולת שומן או יוגורט קפוא, או תערובת קקאו חמה ללא סוכר.
טיפים נוספים:
- שתפו קינוחים במסעדות.
- הזמינו מנות קטנות או בגודל ילד של גלידה או יוגורט קפוא.
- מחלקים קינוחים ביתיים למנות קטנות ועוטפים כל אחד בנפרד. הקפיא מנות נוספות.
זכרו, למזונות נטולי שומן ודלי סוכר עדיין יש קלוריות. שוחח עם המורה שלך לסוכרת כיצד להתאים ממתקים לתוכנית הארוחה שלך.
משקאות אלכוהוליים
במשקאות אלכוהוליים יש קלוריות אך אין חומרים מזינים. אם יש לך משקאות אלכוהוליים על בטן ריקה, הם יכולים לגרום לרמת הגלוקוז בדם שלך להיות נמוכה מדי. גם משקאות אלכוהוליים יכולים להעלות את שומני הדם שלך. אם אתה רוצה לשתות משקאות חריפים, דבר עם הרופא או המורה שלך לסוכרת על כמה יש לך.
תוכנית הארוחה שלך
תכנן את הארוחות והחטיפים שלכם ליום אחד. עבוד עם המורה שלך לסוכרת אם אתה זקוק לעזרה.
ארוחת בוקר | ||
| קבוצת אוכל | מזון | כמה |
חטיף | ||
| קבוצת אוכל | מזון | כמה |
|---|---|---|
ארוחת צהריים | ||
| קבוצת אוכל | מזון | כמה |
חטיף | ||
| קבוצת אוכל | מזון | כמה |
ארוחת ערב | ||
| קבוצת אוכל | מזון | כמה |
חטיף | ||
| קבוצת אוכל | מזון | כמה |
מדידת האוכל שלך
כדי לוודא שמנות האוכל שלכם בגודל הנכון, תוכלו להשתמש
- כוסות מדידה
- כפות מדידה
- סולם אוכל
או שתוכלו להשתמש במדריך שלהלן. כמו כן, תווית עובדות התזונה על אריזות המזון מציגה לך כמה מהמזון הזה נמצא במנה אחת.
מדריך לגדלי הגשה רגישים
| כל כך הרבה | זהה ל |
 |
3 גרם מנה אחת של בשר, עוף, הודו או דגים |
 |
1 כוס מנה אחת של
|
 |
½ כוס מנה אחת של
|
 |
1 גרם מנה אחת של
|
 |
1 כף מנה אחת של
|
 |
כפית מנה אחת של
|
כשאתה חולה
תשמור על עצמך כשאתה חולה. להיות חולה יכול לגרום לגלוקוז בדם שלך להיות גבוה מדי. טיפים מה לעשות כוללים את הדברים הבאים:
- בדוק את רמת הגלוקוז בדם שלך כל 4 שעות. רשמו את התוצאות.
- המשך לקחת תרופות לסוכרת שלך. אתה זקוק להם גם אם אינך יכול להחזיק אוכל.
- שתו כוס אחת (8 אונקיות) לפחות מים או נוזלים אחרים ללא קלוריות נטולי קפאין בכל שעה כשאתם ערים.
- אם אינך יכול לאכול את האוכל הרגיל שלך, נסה לשתות מיץ או לאכול קרקרים, ארטיק או מרק.
- אם אינכם יכולים לאכול בכלל, שתו נוזלים צלולים כמו ג'ינג'ר אייל. אכלו או שתו משהו עם סוכר בתוכו אם אתם מתקשים להחזיק אוכל כיוון שאתם עדיין זקוקים לקלוריות. אם אינך יכול לאכול מספיק, אתה מגביר את הסיכון שלך לגלוקוז נמוך בדם, המכונה גם היפוגליקמיה.
- אצל אנשים עם סוכרת סוג 1, כאשר רמת הגלוקוז בדם גבוהה, הגוף מייצר קטונים. קטונים יכולים לגרום לך להיות חולה. בדוק את השתן או הדם שלך לגבי קטונים אם
- הגלוקוז בדם שלך הוא מעל 240
- אתה לא יכול להחזיק אוכל או נוזלים
- התקשר מייד לרופא המטפל שלך אם
- הגלוקוז בדם שלך היה מעל 240 יותר מיום
- יש לך קטונים
- אתה מרגיש ישנוני מהרגיל
- אתה מתקשה לנשום
- אתה לא יכול לחשוב בבהירות
- אתה מקיא לא פעם
- יש לך שלשול יותר משש שעות
היכן אוכל לקבל מידע נוסף?
מורים לסוכרת (אחיות, דיאטניות, רוקחים ואנשי מקצוע אחרים בתחום הבריאות)
כדי למצוא מורה לסוכרת בקרבתך, התקשר לאיגוד האמריקני למחנכי סוכרת בחיוג חינם בטלפון 1-800-TEAMUP4 (832-6874) או ראה www.diabeteseducator.org ולחץ על "מצא מחנך".
תוכניות חינוך לסוכרת מוכרות (תכניות הוראה שאושרו על ידי איגוד הסוכרת האמריקני)
למציאת תוכנית בקרבתך התקשרו חינם לאיגוד הסוכרת האמריקאי חינם בטלפון 1-800-DIABETES (342-2383) או ראה professional.diabetes.org/ERP_List.aspx באינטרנט.
דיאטנים
למציאת דיאטנית בקרבתך התקשרו למרכז הלאומי לאיגוד תזונה ודיאטה האמריקני לטיפול דיאטטי בחיוג חינם בטלפון 1-800-877-1600 או ראה www.eatright.org ולחץ על "מצא מומחה לתזונה." פרסום NIH מס '08-5043
אוקטובר 2007
