צמחוני או אנורקסי?
הרגלי האכילה הבריאים לכאורה של בתך עשויים להסוות הפרעת אכילה קטלנית
בחתונה של בת דודה, מליסה, בת 14, הביטה סביב האורחות ודמיינה מה יגידו הילדים בבית הספר: איזה חבורה של חזיר. "ממש שם", אומרת מליסה, שהקנטה אותה בגלל שהיא סובלת מעודף משקל בחטיבת הביניים, "החלטתי שאני אהיה אחרת".
עם כניסתה לתיכון, מליסה הפכה לצמחונית כדי לחתוך את הקלוריות והשומן בבשר משפחתה ובדיאטת האוכל המטוגן הייתה כבדה. אנשים שיבחו את המראה הדק שלה כמו גם את המשמעת העצמית שלה בעקבות דיאטה כה מחמירה לכאורה. מליסה המשיכה לרדת במשקל, כשהיא מאמינה שככל שהיא הפכה להרזה יותר, כך היא תרשים יותר אנשים. אולם באביב שלאחר מכן היה ברור לכולם מלבד מליסה שהיא חצתה קו והפכה לאנורקסית.
זה לא אומר שכל בחורה שמחליטה ללכת לטבע הולכת לקראת הפרעת אכילה. "עבור מרבית בני הנוער, הפיכה לצמחונית היא בחירה בריאה", אומרת ג'ודי קריזמניץ ', מחברת ספר הבישול הצמחוני של Teen (Viking, 1999). אך כמו בכל שינוי משמעותי שילד מבצע, ההורים חייבים להיות בטוחים שהיא עושה זאת נכון - ובמוטיבציה הנכונה. "לרצות להיות בריא, לדאוג לסביבה או לבעלי חיים זו כל סיבות טובות", אומרת ננסי לוגו, ד"ר, מנהלת מרכז רנפרו, מרפאת הפרעות אכילה בפילדלפיה. "אבל כאשר אורח חיים רודף לקיצוניות, או התנהגות קיצונית נקשרת אליו, יש פוטנציאל לבעיה חמורה."
אנורקסיה, פחד פתולוגי מעלייה במשקל המובילה לירידה מוגזמת במשקל, באה לידי ביטוי לעתים קרובות עם אישיות טורדנית כפייתית. צמחונות היא לא סתם בחירת אורח חיים עבור ילדה אנורקסית. מה ואיך היא אוכלת הופך לאבן המידה היומית בה היא מודדת את ערכה. אמונות נפוצות בקרב אנורקסים כוללות, "אם אני אדם טוב, אוכל לארוחת חמש עקיצות נוספות בארוחת הערב" ו"אני בן אדם חזק כי אוכל לאכול פחות מאנשים אחרים. כל השאר חלשים. "
דו"ח ב- ארכיונים לרפואת נעורים לילדים (אוגוסט 1997) ניתח כיצד בני נוער מסתירים הפרעות אכילה מאחורי החזית הבריאה של הצמחונות. המחקר מצא כי בעוד שבני נוער טבעוניים אכלו יותר פירות וירקות בהשוואה לבני גילם הכל-אוכל, הם גם היו בעלי סיכוי כפול לדיאטה לעתים קרובות, יש סיכוי גבוה פי ארבעה לדיאטה באופן אינטנסיבי ושמונה פעמים יותר מאשר להתעלל במשלשלים - כל ההתנהגויות הקשורות לאכילה הפרעות.
האיגוד הלאומי לאנורקסיה והפרעות נלוות מעריך כי למעלה מ- 8 מיליון אמריקאים סובלים מהפרעות אכילה מלאות וכי 86 אחוז מהם מפתחים את הבעיה לפני כן גיל 20. בעוד שאנורקסיה נדירה יחסית, המופיעה אצל 3 אחוז בלבד מהנשים, הפרעות האכילה שלה וסיבוכים בריאותיים יכולים להיות קשים. "יש לה את שיעור התמותה הגבוה ביותר בקרב הפרעות אכילה," אומרת מוניקה וולסי, M.S., R.D., עורכת עלון העלון לדיאטה (www.afterthediet.com) ומחבר האיגוד האמריקני לדיאטות ספר הפרעות אכילה: לשים את הכל יחד.
אחת הסיבות להפרעות אכילה מתחילות בגיל ההתבגרות היא בגלל שהשנים הללו הן תקופה של לחץ אינטנסיבי - מצד חברים, הורים, מורים וחברה. נושא התפתחותי עיקרי עבור בני נוער הוא זהות, והם מתחילים להיאבק בשאלות כמו מי אני? ואיפה אני משתלב? לדברי איימי טאטל, R.D., L.S.W., מנהלת שירותי תזונה במרכז רנפרו, "יאנג בנות מחפשות מחוץ לעצמן לראשונה לקבלת הדרכה לגבי זהות, ומה הן עושות לראות? שהם אמורים להיות רזים. שנשים אמורות להיות בעלות צרכים קטנים. "תיאבון חזק - למזון, תחרות או הכרה - עדיין נחשב ברובו ללא הגבלה בתרבות שלנו. עבור בנות, הלחץ החיצוני להיות רזה ופופולרי משלב עם כונן פנימי להצטיין ולהיות מושלם והופך אותן לפגיעות במיוחד לאנורקסיה. (באופן לא מפתיע, 90 אחוז מכל האנורקסים הם נשים.) על פי מרכז רנפרו, 53 אחוז מהנערות האמריקאיות בנות 13 כבר אינן מרוצות מגופן. וחוקרים מצאו תמונות גוף שליליות בקרב נערות בגיל 9.
צרכים הולכים וגדלים
נערות מתבגרות בדרך כלל לא זורמות שישה סנטימטרים לאורך קיץ כמו שבנים עושים לעיתים קרובות, אך הן עדיין זקוקות לאוכל כמעט ככל שידלק את גופן הגדל. והם צריכים את התערובת הנכונה של קלוריות, מציין טאטל. באופן כללי, בנות בגיל 18 עד 18 צריכות 2,200 קלוריות ביום - יותר אם הן פעילות גופנית. מתוכם, 40 עד 50 אחוז צריכים להגיע מפחמימות, 20 עד 30 אחוז מחלבון ולא יותר מ 30 אחוז מהשומנים הטובים שנמצאים בשמן זית, אבוקדו ואגוזים. "על בנות מתבגרות לקבל הרבה סידן, ברזל, אבץ וויטמינים D ו- [B.sub.12]", אומרת טאטל. להלן מה שממליצה האקדמיה הלאומית למדע על בתך לקחת בכל יום:
סידן 1,200 עד 1,500 מיליגרם (מ"ג)
מקורות שאינם חלביים כוללים ברוקולי, קטניות, זרעים, ירקות עליים כמו קייל, קולארדים, חרדל ובוק צ'וי, ומזונות מועשרים בסידן.
ברזל 15 עד 18 מ"ג.
המקורות הטובים ביותר הם ממשפחת שעועית מיובשת, הכוללת עדשים, לימא ושעועית כליות. כדי לשפר את הספיגה, כלול בארוחותיך אוכלים עשירים בוויטמין C, כמו כוסברה, ברוקולי ועגבניות.
ויטמין D 800 יחידות בינלאומיות (IU)
קבלת 15 דקות של חשיפה לשמש ללא קרם הגנה, פעמיים עד שלוש בשבוע, תאפשר לגוף להספיק בכוחות עצמו.
ויטמין [B.sub.12] 3 מיקרוגרם (מק"ג)
המקורות כוללים דגני בוקר מועשרים, חלב סויה, המבורגרים טבעוניים, ביצים ומוצרי חלב. למרות שאצות ים, אצות, ספירולינה ומוצרים מותססים (כמו טמפה) מכילים [B.sub.12], זוהי צורה שלא נטמעת בקלות בגוף. תוספי מזון הם מקור טוב נוסף.
אבץ 15 מ"ג.
נמצא בדגנים מלאים ולחמים מלאים. דגנים מאבדים אבץ כאשר עובדים אותם לייצור קמח מעודן (לבן).
התחלה בריאה
חשוב לא פחות לספק לבת שלך סביבה תומכת כמו שהיא לחנך אותה לתזונה טובה.
* היה מודל לחיקוי טוב. להיות צמחוני צריך להיות מהנה. הדגיש כי לתזונה מאוזנת יש מקום לפינוקים וכי אין צורך לשלול את עצמו.
* היה מודע לדעות הקדומות שלך כלפי אנשים הסובלים מעודף משקל או רזה העלולים לתרום לחוסר הביטחון שלה. "אחד הדברים היעילים ביותר שאנו יכולים לעשות הוא להפסיק לשפוט אנשים לפי מה שהם אוכלים ואיך הם נראים," אומר וולסי.
* אם בני משפחה אחרים אוכלים בשר, צרו לילות צמחוניים לכולם. תן לבת שלך להחליט מה יהיה התפריט ותן לה לעזור לך לבשל אותו. זה יחבר אותה לאוכל בריא ולימד אותה להיות אחראית לאורח החיים החדש שלה.
* החמיא לה על כישוריה ותכונותיה, לא על גודלה או על משקלה.
* אל תשווה אותה עם אחרים, בין אם מדובר במראה או בעבודות בית ספר.
סימני אזהרה
לעתים קרובות אנשים מאבדים מעט משקל כשהם הולכים לטבע כי הם עדיין לומדים כיצד לאכול באופן בריא. עם זאת, אם אתה מבחין בכמה מהתסמינים הבאים, יתכן ובתך תיתקל בבעיה.
* המשך הירידה במשקל לאחר החודשיים-שלושה הראשונים של היותו צמחוני.
* דימוי גוף מעוות. היא מעירה שוב ושוב שהיא שמנה או שהיא עדיין צריכה לרדת במשקל, גם אם היא רזה או במשקל בריא.
* מדלג על ארוחות באופן קבוע או מכחיש שהיא רעבה.
תלונות על תחושת נפוח או בחילה כאשר היא אוכלת מנות רגילות.
* חיסול מזונות אחרים מלבד בשר, במיוחד אלה המכילים שומן, כמו חמאת בוטנים, טופו, תחליפי בשר סויה, לחמים, פסטה ומזונות מזינים אחרים.
* התנהגות ריטואלית. "אנורקסים בדרך כלל אוכלים את האוכל שלהם בצורה ספציפית, בין אם זה אוכלים במעגל סביב הצלחת או חותכים הכל לכמה חתיכות קטנות כדי שהאוכל יחזיק מעמד", אומר וולסי. "או שהם עשויים לסרב לאכול אם האוכל לא מוגש בדיוק בזמן."
* ספירת קלוריות ושומן גרם כפייתי. "קשה להבין את ההבדל בין מישהי שמנסה לחנך את עצמה למי שהפכה לאובססיבית", אומרת וולסי. אבל לפעמים זה ברור. "אחת המטופלות שלי בילתה למעלה משעה בבחירת רוטב לסלט מכיוון שהיא נאלצה לקרוא כל בקבוק אחד בחנות."
* התנהגות אובססיבית ו / או כפייתית. נודע כי הם נלהבים מכל מה שמעניין אותם כרגע, אבל זה לא נורמלי לבלות שעות לסדר מחדש אוכל משומר, להפריש את מספר השעועית שיכולה לאכול באותו לילה או לצחצח שיניים חמש פעמים ביום יום.
* שוקל את עצמה לעתים קרובות.
* שיער דליל. היא עשויה גם לגדל שכבה של שיער גוף פנסי.
המסלול הנכון
אם אתה חושב שבתך עשויה להיות אנורקסית, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות הוא לחשוף את הנושא בצורה מאשימה. "התמקד בהתנהגות הספציפית שלא ניתן להתווכח עליה וכיצד היא גורמת לך, כהורה, להרגיש", מייעצת וולסי. לדוגמה, אתה יכול לומר "כשאתה רק אוכל בננה ותפוח לארוחת ערב, אני מפחד שאתה לא מקבל את החומרים המזינים החשובים שאתה צריך."
בני נוער רבים מגלים כי צמחונות היא דרך בטוחה והולמת להצהיר על זהותם. מכיוון שזהותה של אנורקסית קשורה באופן פתולוגי לתזונה שלה, אתה צריך להראות לה שאתה מכבד אותה. אחרת, היא רק תשמע אשמה וביקורת ותסגור אותך.
מה עוד תוכלו לעשות:
* למד כל מה שאתה יכול על הפרעות אכילה (ראה "משאבים"). אנורקסיקה עוברת לרוב שלבים של בולימיה (זלילה וטיהור), ולכן חשוב לדעת את סימני האזהרה עבור שניהם.
* בחר זמן ומקום טובים לדון בחששות שלך. וודאו שזה רק שניכם ושאין הסחות דעת (כמו טלפון מצלצל) או מתחים מתעכבים מוויכוח שהתקיים לאחרונה.
* הציעו לה לדבר עם מטפל תזונתי, כזה שמבין את ההיבטים הרגשיים באכילה. אמור לה שאתה רוצה לוודא שיש לה את כל המידע הנכון, אז אתה רוצה לשכור מומחה שיעבוד איתה. אם בני נוער בונים תחילה אמון אצל מטפל תזונתי, הם בדרך כלל פתוחים יותר כאשר המטפל מרגיש שהגיע הזמן להכניס רופא ו / או פסיכיאטר.
* ככל שהאנורקסיה נמשכת זמן רב יותר, ההחלמה קשה יותר. אל תתביישו לקחת את בתכם לרופא מוקדם יותר מאשר במאוחר. רופא יכול לקבוע אם היא מפתחת הפרעת אכילה על ידי בדיקה, בין היתר, בהתקדמותה בתרשים הגדילה והאם התקופות שלה הפכו לא סדירות.
לרוב, הפיכה לצמחונית היא דרך נהדרת עבור בני נוער לחקור אוכלים חדשים ולצבור חוויות חדשות. באשר למליסה, היא קיבלה את הטיפול שהיא צריכה והיום היא עדיין צמחונית. עם זאת, היא ממשיכה להיאבק נגד הלחצים החברתיים להיות רזים ובשליטה על דבר אחד לפחות - גופה. "מפתה להיבהל כשאתה שומע את העובדות", אומר קריזמניץ '. "אבל כל עוד אתה מדבר עם בני נוער ומספק להם את הכישורים והמשאבים שהם צריכים, הפיכה לצמחונית צריכה להיות חוויה חיובית."
הבא: נשים, הפרעות מזון ואכילה
~ ספריית הפרעות אכילה
~ כל המאמרים בנושא הפרעות אכילה
