טאקוס טורקי פרקי עם גוואקמולי

(מגישה 4)

מרכיבים לקונכיות

1-2 חמאת ראשים או חסה רומאנה.

(עלים מנותקים מגבעול לציפוי)

מרכיבים לגואקו-קומולה

1/2 אבוקדו, מגולען וקלף.

1/4 כפית שום.

(טחון או אבקת שום)

1/2 -1 כף מיץ ליים טרי.

מרכיבים לחלב טקו

1 כפית זרעי גרגיר או קוקוס (גולמי)

1 קילו הודו אורגני טחון.

1 בצל, קלוף וקוביות.

1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות.

2 כפיות אבקת צ'ילה.

2 כפיות אורגנו טרי, קצוץ או 2 כפיות מיובשות.

1 כפית שום טרי, טחון או כפית אבקת שום.

1 כפית כמון.

1-2 כוסות עגבניות מחותרות.

מרכיבים אופציונליים

1/2 כפית קינמון.

1/4 כפית כוסברה.

הכנה

1. בקערה קטנה מועכים יחד אבוקדו, שום ומיץ ליים.
הניחו בצד.

2. מחממים מחבת טיגון גדולה על אש בינונית, מוסיפים שמן זרעי ענבים, בצל ופלפל אדום. מערבבים ומטגנים עד להזהבה. הוסף תרנגול הודו טחון ונפרד מכלי הבישול שלך. בזמן שההודו מתבשל, הוסף אבקת צ'ילה, אורגנו, שום וכמון. הוסף גם את הקינמון והכוסברה לפרופיל טעם אחר. (הערה: אתה יכול להוסיף פחות או יותר מהתבלינים על סמך העדפת הטעם שלך.)

3. לאחר מיזוג עשבי התיבול והתבלינים וההודו מבושל במלואו, מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים דקה לערך.

4. מלאו את כוסות החסה עם בשר הטאקו וחלקו עם כפית גוואקמולי.

מופרש מריפוי והוספה דרך פנקסי מזון (CD-ROM)

עודכן ב- 6 באפריל 2017