אוכל כהקלה בחרדה
החגים גרמו לי לחשוב על אוכל יותר מהרגיל. המשפחה שלי, כמו (אני בטוחה) רוב האחרים, נוטה להכין את אותם מאכלים שנה אחר שנה, ובאמת, זה אחד הדברים בחגים שאני הכי מצפה אליו, ואני מנחש שרבים מכם מרגישים אותו דבר דֶרֶך. אני הולך להשתמש בזה כנקודת קפיצה לבלוג הזה, כי אני חושב שיש מה לומר על איך אוכל יכול לעזור למישהו עם החרדה שלו.
אוכל מנחם
כולם יודעים על הרעיון של אוכל נוחות - כל דבר שאתם אוכלים ומציע כל סוג של הקלה. מה שנחשב לאוכל נוחות הוא אישי להפליא וישתנה מאדם לאדם.
מה שאוכל מנחם עושה - לפחות עבורי - הוא להחזיר אותי למצב נפשי שקשור בזיכרונות מאושרים מהעבר. אני חושב על ילדות, אני חושב על כל הפעמים שקיבלתי את האוכל ההוא אחורה שנים על גבי שנים. בעיקרון, זו נוסטלגיה שקשורה לחוש הטעם.
שמתי לב, בהשוואה לנוסטלגיה שמופעלת על ידי גירויים אחרים (למשל, צפייה בסרט מועדף) התחושות הקשורות לאוכל נחמה נוטות להיות חזקות יותר, ולו (לפחות בעיני) מכיוון שהן יותר מִיָדִי. תחושת הטעם היא מיידית. מסיבה זו, ללמוד לתעל ולשלוט בתחושות אלו יכול להיות שימושי אם ברצונך לשים את דעתך במקום טוב יותר.
למה כדאי ללמוד לבשל
אוכל נוחות, עבור רוב האנשים, קשור לדברים שהמשפחה שלך הכינה, או אולי לדברים שקיבלת במסעדות כשיצאת עם המשפחה שלך. כך או כך, כשהיית כל כך צעיר כנראה שלא היו לך היכולות להכין את כל הדברים האלה בעצמך.
ברגע שאתה מתבגר, המגבלות האלה כבר לא קיימות. אם אתה רוצה אוכל נחמה, בכל אופן, אתה צריך להכין אותם - ואם אתה לא יודע איך, אתה צריך ללמוד איך.
בישול, בדרכו שלו, הוא סוג של חופש. ברגע שאתה יודע לבשל, אם אתה רוצה לאכול משהו, אתה יכול פשוט לעשות את זה. גם אם אתה לא יודע כל כך הרבה על זה, קח את זה ממני, זה לא כל כך קשה. לא הייתי קורא לעצמי מומחה בשום אופן, אבל אני יודע לעקוב אחר מתכון ויכול להכין פחות או יותר כל דבר בסיסי שאמצא.
אני מאוד אוהב להיות מסוגל לבשל. אם אני זקוק למשהו מנחם, אני יכול לעשות את זה בכל פעם שמתחשק לי. התנסות במתכונים חדשים הובילה אותי למצוא מועדפים חדשים שמעולם לא הייתי מעלה על דעתי, ואפילו חלק מהמתכונים הללו הפכו עבורי למזונות נוחות מודרניים. בישול גם מחבר אותי לעבר שלי ופותח אינספור דלתות לעתיד - מסיבות אלו בלבד כדאי להמשיך.
