אוכל למחשבה: כוחו של מטבח מאורגן היטב

"לזניה? סליחה, ילדים, לא הלילה. "זה מה שהייתי אומר בכל פעם שילדי ביקשו שאכין את המנה האהובה עליהם. לא הייתי עסוק מדי, או בגלל נודלס. פחדתי. הרעיון להכין משהו יותר מסובך מבשר ותפוחי אדמה היה יותר מדי בשבילי. כל הסירים והמחבתות האלה. כל המרכיבים האלה. כל השלבים האלה במתכון - ואז בלגן גדול לנקות. המטבח שלי היה כמו גוב האריות הפתגם. חששתי שאיבלע.

ניסיתי להתגבר על הפחד שלי מהמטבח. באמת. קניתי ספרי בישול. צפיתי בתוכניות בישול. אפילו ניסיתי כמה מהמתכונים של גיסתי. שום דבר לא עבד - עד שבעלי ואני החלטנו לשפץ את המטבח שלנו. הפרויקט אילץ אותנו (יחד עם הסירים, המחבתות וכלי העבודה שלנו) לנטוש את המטבח לחודשיים. במהלך הזמן הזה עשיתי מעט בישול על הגריל החיצוני שלנו (עוף, המבורגרים, סטייקים). בעיקר הסתמכנו על הוצאה מהפיצרייה והמסעדה הסינית המועדפת עלינו.

לבסוף המשימה נעשתה והגיע הזמן להחזיר הכל למטבח החדש והיפה שלי. התרגשתי - אבל עדיין פחדתי. איך אמצא אי פעם מה עבר לאן?

הכנת אוכל 'תחנות'

למרבה המזל, המעצב שלנו הלך עם הרעיון "תחנות"; דלפקים הוקמו במיקומים אסטרטגיים ליד כל המכשירים, עם הרבה מגירה ושטח מדף בקרבת מקום. אם הייתי עומד באמצע המטבח והסתכלתי מסביב, הייתי יכול מיד לראות לאן הכל צריך ללכת. כשהנחתי את התבנית האחרונה, הבנתי שזו הפעם הראשונה שהמטבח שלי הוקם כראוי ומאורגן באמת.

בחודשים שלאחר מכן שמחתי להבין שסוף סוף הרגשתי בנוח במטבח - ומיומן. אני עדיין לא אמריל לגאסה, אבל לפחות הצלחתי להפסיק להעלות תירוצים לגבי הלזניה.

[הורדה חינם: לנקות ולהתארגן בסוף שבוע אחד]

אין צורך בשיפוץ

אם מהפך מטבח יכול היה לעבוד קסם כזה בחיי, אני בטוח שהוא יכול לעשות את אותו הדבר אצלך. עדיף, אתה אפילו לא צריך לשפץ! פשוט השתמש באלו דרכים לארגן את המטבח שלכם.

עמדו במרכז המטבח שלכם וסרקו את החדר. שימו לב למיקום הכיריים, המקרר והמדיח כלים. עכשיו, דמיין להכין סלט. מכיוון שהירוקים במקרר, תחנת הכנת הסלט שלכם צריכה להיות על דלפק צמוד. יש לאחסן את קערות הסלט, קרש החיתוך, הסכינים והקליפות שלך בהישג יד מהנקודה הזו.

עכשיו, הקם תחנת קפה (שלי נמצאת על הדלפק ממש משמאל לתנור שלי), וודא שה- ניתן להגיע לסיר, למסננים, לכף מדידה, לסוכר ולקפה מבלי שתצטרך לנוע מטבח.

הבינו את הרעיון? פסטות ורטבים הולכים יחד, ליד המגירה עם מחבת הלזניה, ובין תחנת החיתוך לתנור. אחסון כלים וכלי זכוכית מעל המדיח מאפשר פינוי מהיר ומהיר. מרקים עוברים מעל הסירים והמחבתות, כאשר פותחן הפחים נמצא במגירה סמוכה - באופן אידיאלי, ליד הכיריים.

כדי לפשט את הכנת ארוחת הבוקר והצהריים, שמרו דגנים, קערות, כפות, חטיפי ארוחת בוקר ולחם לטוסט או כריכים במגירה אחת או על מדף בודד. עכשיו כל שעליך לעשות הוא להביא את מילוי החלב או הכריך מהמקרר, וכדאי לך ללכת. ברגע שתקבע הכל כראוי, תגלה שהכנת הארוחות היא הרבה יותר מהירה, וכך גם הניקיון.

עכשיו כשהמטבח שלי מסודר, אני מרגיש משוחרר - ומשפחתי טובה יותר. אני לא מכינה לזניה כל לילה, אבל אני מרגישה בשליטה. האריה עזב את המקום.

[10 דרכים לפשט כל מטבח]

עודכן ב- 10 ביוני 2019